Œufs cocotte aux morilles
Ingrédients (pour 4 parts)
- Oeufs4
- Orties fraîches (quantité non précisée)150 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nettoyez les morilles, coupez-les en morceaux si elles sont grosses. Faites revenir dans une casserole avec un peu d’eau 5 à 10 minutes. Egouttez-les, puis coupez-les en fines lanières.
- Beurrez quatre ramequins. Déposez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun et ajoutez les morilles. Salez, poivrez, mélangez puis cassez un œuf dans chaque ramequin.
- Faites cuire au bain-marie une dizaine de minutes et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner de quelques mouillettes de pain grillé.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.