Tourtière classique
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile de colza30 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Boeuf haché 5% MG450 g
- Sarriette séchée (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Clous de girofle (quantité non précisée)50 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
- Laurier (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube boeuf (quantité non précisée)50 g
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Pâte à tarte brisée (quantité non précisée)50 g
- Oeufs1
Préparation
- Chauffe de l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle, puis fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoute le bœuf haché, le porc et les épices et fais cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Ajoute le bouillon de bœuf et porte à ébullition, puis réduis le feu. Incorpore la pomme de terre râpée et fais cuire jusqu'à absorption presque complète du liquide, environ 15 minutes. Retire les feuilles de laurier et assaisonne.
- Préchauffe le four à 190 °C. Étale un disque de pâte à tarte dans un plat à tarte de 23 cm. Remplis avec le mélange refroidi et couvre avec le reste de la pâte, en découpant un trou au centre.
- Fais cuire la tourtière pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisse refroidir 15 minutes avant de trancher.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.