Flétan sur planche de cèdre
Ingrédients (pour 4 parts)
- Truite1
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Herbes de Provence (quantité non précisée)50 g
- Aneth séché (quantité non précisée)50 g
- Estragon séché (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Faites tremper la planche en cèdre dans l'eau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
- Mélangez le beurre, le jus de citron, les herbes de Provence, l'aneth, le tarragon, le paprika et l'ail dans un petit bol.
- Disposez les steaks de flétan sur la planche en cèdre. Assaisonnez avec du poivre et ajoutez la moitié du mélange de beurre sur le flétan.
- Placez la planche sur le gril et faites cuire pendant 20 minutes. Ouvrez le gril et badigeonnez le flétan avec le reste du mélange de beurre. Continuez à griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.