Accompagnement de légumes aux teintes éclatantes
Ingrédients (pour 4 parts)
- Courge butternut (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive35 ml
- Vinaigre balsamique10 ml
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu51 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Canneberges séchées (quantité non précisée)50 g
- Cerneaux de noix (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffe le four à 220°C.
- Mélange le potiron en dés avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Étale sur une plaque de cuisson et fais rôtir pendant 25 minutes.
- Après 10 minutes de cuisson du potiron, fais revenir les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute l'ail et fais cuire encore une minute.
- Incorpore le vinaigre balsamique et le chou frisé. Fais cuire jusqu'à ce que le chou soit flétri.
- Ajoute le potiron rôti, les canneberges et les noix. Assaisonne selon ton goût.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.