Tarte Bakewell
Ingrédients (pour 4 parts)
- Farine de blé T45175 g
- Beurre doux200 g
- Framboise (quantité non précisée)150 g
- Sucre en poudre125 g
- Amandes175 g
- Oeufs1
- Lait d'amande3 ml
Préparation
- Pour la pâte, mets la farine dans un bol et incorpore le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine. Ajoute de l'eau et mélange pour former une pâte souple.
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné et utilise-la pour tapisser un moule à tarte de 20 cm. Mets au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffe le four à 200°C.
- Tapisse le fond de tarte de papier aluminium et remplis de billes de cuisson. Fais cuire à blanc pendant environ 15 minutes, puis retire les billes et le papier et fais cuire encore 5 minutes pour sécher le fond.
- Pour la garniture, étale généreusement de la confiture de framboises sur le fond de tarte.
- Fais fondre le beurre dans une casserole, retire du feu et incorpore le sucre. Ajoute les amandes moulues, l'œuf et l'extrait d'amande. Verse dans le moule et parsème d'amandes effilées.
- Fais cuire pendant environ 35 minutes. Si les amandes brunissent trop vite, couvre la tarte avec du papier aluminium.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.