Beurre de pomme
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pomme (Golden)2 kg
- Cidre brut25 cl
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Badiane (quantité non précisée)50 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Clous de girofle (quantité non précisée)50 g
- Sucre en poudre500 g
Préparation
- Dans une casserole, mets les pommes, le cidre, le jus de citron, les épices et 750 ml d'eau. Porte à ébullition et fais cuire 30 minutes.
- Retire les épices et filtre les pommes. Presse la pulpe pour obtenir un mélange lisse.
- Ajoute les sucres et le sel, puis fais cuire à feu doux pendant 2 heures 30 minutes jusqu'à obtenir une texture de confiture. Verse dans des bocaux stérilisés.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.