Cheesecake Malteser
Ingrédients (pour 10 parts)
- Lait demi-écrémé115 ml
- Beurre doux125 g
- Fraise400 g
- Chocolat noir (tablette)100 g
- Chocolat au lait (tablette)75 g
- Sucre en poudre175 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)100 g
Préparation
- Tapisse un moule à gâteau à charnière de 20 cm de papier sulfurisé. Pour la base, réduis les biscuits en miettes dans un robot culinaire. Ajoute le beurre et mixe jusqu'à obtenir une texture de sable humide. Verse dans le moule et tasse bien.
- Bats ensemble le fromage frais, la poudre de lait malté, le chocolat, le sucre et la crème double jusqu'à obtenir des pics fermes. Étale sur la base et lisse le dessus. Réserve au frais pendant au moins 3 heures.
- Pour décorer, bats la crème double et la poudre de lait malté jusqu'à obtenir des pics souples. Démoule le cheesecake et laisse-le à température ambiante pendant 10 minutes. Étale la crème sur le dessus, ajoute les Maltesers hachés et sers en tranches.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.