Pains de Pâques
Ingrédients (pour 16 parts)
- Lait demi-écrémé115 ml
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Cardamome moulue (quantité non précisée)50 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Clous de girofle (quantité non précisée)50 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Oeufs3
- Raisin blanc (quantité non précisée)150 g
- Orange (quantité non précisée)150 g
- Sucre glace (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Dans un bol, mélange 1/4 tasse de lait tiède avec 1 cuillère à café de sucre. Ajoute la levure et laisse reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
- Dans un grand bol, mélange 3 tasses de farine, les épices, le sel et 1/4 tasse de sucre.
- Fais un puits dans la farine et ajoute la levure mousseuse, le beurre ramolli, les œufs et le reste du lait. Mélange jusqu'à obtenir une pâte collante. Incorpore les raisins et le zeste d'orange.
- Pétris la pâte pendant environ 7 minutes à la machine ou 10 minutes à la main, en ajoutant de la farine si nécessaire.
- Forme une boule et couvre. Laisse lever pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pétris à nouveau et divise la pâte en deux. Forme des mounds et dispose-les sur une plaque. Couvre et laisse lever encore 30 à 40 minutes.
- Préchauffe le four à 200°C.
- Prépare un mélange d'œuf et de lait pour la dorure. Badigeonne les mounds et fais des entailles si désiré.
- Fais cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.
- Prépare un glaçage avec du lait et du sucre glace pour décorer une fois refroidis.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.