Boulettes de viande maison classiques
Ingrédients (pour 6 parts)
- Boeuf haché 5% MG500 g
- Ail (quantité non précisée)300 g
- Persil plat1
- Chapelure (quantité non précisée)50 g
- Oeufs1
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Huile de tournesol60 ml
- Tomates concassées (boîte) (quantité non précisée)50 g
- Lait concentré sucré1 g
- Pâtes (spaghetti)500 g
- Parmesan râpé (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Pour les boulettes, presse la viande des saucisses dans un grand bol. Ajoute le bœuf haché, l'ail, le persil, la chapelure et l'œuf, puis mélange bien. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Farine une assiette, forme des boules avec le mélange et roule-les dans la farine.
- Dans une grande poêle, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et fais frémir les boulettes en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserve sur une assiette.
- Pour la sauce, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, ajoute l'ail écrasé et fais revenir brièvement. Ajoute les tomates et fais cuire pendant 5 minutes jusqu'à épaississement. Assaisonne.
- Ajoute les boulettes dans la sauce et fais cuire à feu doux pendant 30 minutes. Prépare les spaghetti 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Incorpore le persil dans la sauce, puis sers les boulettes sur les spaghetti avec du parmesan.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.