Petits pains Chelsea
Ingrédients (pour 4 parts)
- Farine de blé T45500 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Levure chimique7 g
- Lait demi-écrémé33 cl
- Beurre doux65 g
- Oeufs1
- Huile végétale (quantité non précisée)50 ml
- Sucre en poudre75 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Frites surgelées150 g
- Semoule de couscous (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Tamise la farine et le sel dans un grand bol. Fais un puits au centre et ajoute la levure.
- Fais chauffer le lait et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange soit tiède.
- Ajoute le mélange de lait et l'œuf à la farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétris sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Huile légèrement un bol et place la pâte dedans, en la retournant pour bien l'enrober. Couvre avec du film plastique et laisse lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Graisse une plaque de cuisson.
- Pour la garniture, fais retomber la pâte à sa taille initiale et étale-la en un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur. Badigeonne de beurre fondu, puis saupoudre de sucre brun, de cannelle et de fruits secs.
- Roulez la pâte en un cylindre serré, coupe en 10 tranches et dispose-les sur une plaque de cuisson. Couvre avec un torchon et laisse lever 30 minutes.
- Préchauffe le four à 190°C. Fais cuire les petits pains pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pour le glaçage, fais chauffer le lait et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter 2-3 minutes.
- Sors les petits pains du four et badigeonne-les de glaçage, puis laisse refroidir sur une grille.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.