Tarte au poulet, jambon et poireaux
Ingrédients (pour 4 parts)
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Poulet (filets) (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux275 g
- Poireau (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Farine de blé T45400 g
- Lait demi-écrémé20 cl
- Vin blanc sec45 ml
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Jambon blanc150 g
- Sel fin1 g
- Poivre noir moulu1 g
- Oeufs2
Préparation
- Fais chauffer le bouillon de poulet dans une casserole. Ajoute le poulet et fais cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retire le poulet et conserve le bouillon.
- Fais fondre 25 g de beurre dans une grande casserole. Ajoute les poireaux et fais cuire 2 minutes. Ajoute l'ail et fais cuire 1 minute.
- Incorpore le reste du beurre et la farine, puis ajoute le lait et le bouillon progressivement. Fais cuire jusqu'à épaississement.
- Assaisonne et incorpore la crème. Laisse refroidir dans un bol couvert.
- Préchauffe le four à 200°C. Prépare la pâte en mélangeant la farine et le beurre, puis ajoute l'œuf et l'eau pour former une boule.
- Étale la pâte et place-la dans un plat à tarte. Ajoute le poulet, le jambon et les poireaux à la sauce. Couvre avec le reste de pâte et scelle les bords.
- Fais un petit trou au centre et badigeonne de jaune d'œuf. Fais cuire 35-40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.