Tarte au citron d’Anké
Ingrédients (pour 4 parts)
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)100 g
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Oeufs5
- Biscuits petit-beurre (quantité non précisée)50 g
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Sucre glace (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Mélanger la farine avec le beurre, les jaunes et le sucre. Ajouter l’eau et pétrir la pâte.
- Étaler la pâte dans le plat de cuisson.
- Cuire au four pour 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir la pâte, puis la couper en 2 parties.
- Zester 2 citrons puis presser le jus des 3 citrons.
- Malaxer le beurre avec le sucre, ajouter le jus et le zeste de citron et les œufs. Remuer et cuire au bain marie jusqu’à ce que le mélange ait la consistance du miel.
- Garnir la première partie du gâteau avec la moitié de la préparation ci-dessus puis recouvrir la 2e partie du gâteau avec le reste.
- Saupoudrer de sucre glace.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence Domaine public.