Barres de Cookies Carmelitas
Ingrédients (pour 24 parts)
- Farine de blé T45178 g
- Flocons d'avoine140 g
- Noix de coco râpée100 g
- Sucre en poudre150 g
- Bicarbonate de soude (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux120 g
- Pépites de chocolat170 g
- Nappage caramel (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C. Graisse légèrement un moule de 23x33 cm et tapisse-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélange la farine, les flocons d'avoine, la noix de coco et le sucre brun. Incorpore le bicarbonate et le sel, puis le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Étale dans le moule et presse fermement. Fais cuire environ 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Pendant que la base est encore tiède, parsème les pépites de chocolat sur le dessus. Verse la sauce caramel et étale uniformément. Mélange la farine, les flocons d'avoine et la noix de coco, puis saupoudre sur la sauce caramel. Presse légèrement pour bien humidifier le dessus.
- Fais cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que le caramel bouillonne et que le dessus soit doré.
- Laisse refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Avec un couteau, marque les barres sans les couper complètement. Laisse refroidir complètement avant de démouler et de couper.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.