Tacos de bœuf à la mijoteuse
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile végétale15 ml
- Bouillon cube boeuf (quantité non précisée)50 g
- Laurier (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)300 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Vinaigre de cidre30 ml
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Tortillas de blé (quantité non précisée)1
- Tabasco (quantité non précisée)50 ml
- Citron vert (quantité non précisée)1
- Coriandre fraîche (quantité non précisée)1
Préparation
- Si ta mijoteuse a une fonction de saisie, mets-la à haute température. Sinon, fais chauffer une poêle à feu vif. Fais griller l'oignon et la tomate pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Mixe avec les autres ingrédients de la pâte d'épices jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Fais chauffer de l'huile dans la poêle ou la mijoteuse et fais dorer le brisket pendant 5-7 minutes. Ajoute la pâte d'épices et fais cuire pendant 2-3 minutes. Transfère dans la mijoteuse, couvre de bouillon de bœuf et ajoute les feuilles de laurier. Cuis à basse température pendant 6-8 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. Réduis la sauce à découvert pendant 30 minutes si nécessaire.
- Effiloche la viande et mélange-la avec la sauce épaissie. Sers dans des tortillas avec les garnitures de ton choix et du citron.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.