Arroz Rojo - Riz mexicain simple
Ingrédients (pour 6 parts)
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Thon à l'huile (boîte) (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Fais rôtir la tomate au four à 200°C pendant 10-15 minutes.
- Ajoute un peu d'huile dans une casserole à feu moyen-vif.
- Ajoute le riz et remue fréquemment jusqu'à ce qu'il devienne opaque et doré.
- Mets la tomate rôtie dans un blender avec 1/2 oignon et une gousse d'ail.
- Mixe et ajoute quelques cuillères de bouillon si nécessaire.
- Incorpore la purée de tomate au riz et fais revenir quelques minutes.
- Ajoute le bouillon et 1/2 cuillère à café de sel.
- Mélange bien.
- Porte à ébullition légère, puis fais mijoter à feu moyen-doux jusqu'à absorption du liquide.
- Éteins le feu, couvre et laisse reposer 5-10 minutes.
- Assaisonne selon ton goût.
Recette adaptée de www.mexicanplease.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.