Soupe de pommes de terre au four
Ingrédients (pour 6 parts)
- Pomme de terre1,8 kg
- Lardons de bacon163 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Céleri branche2
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)100 g
- Cheddar (quantité non précisée)50 g
- Ciboulette séchée (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Frotte les pommes de terre et pique-les avec une fourchette. Enfourne à 200°C pendant 1 heure.
- Fais cuire les lardons dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retire-les et garde 1 cuillère à soupe de graisse.
- Fais revenir les oignons et le céleri dans la graisse pendant 2 minutes, puis couvre et laisse mijoter 15 à 20 minutes.
- Une fois les pommes de terre refroidies, évide-les et ajoute la chair à la casserole avec le bouillon et le sel. Porte à ébullition.
- Mixe la soupe pour obtenir la consistance désirée, puis incorpore de la crème si souhaité.
- Sers dans des bols et garnis de cheddar, crème aigre, ciboulette et bacon croustillant.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.