Hachis Parmentier au fromage
Ingrédients (pour 6 parts)
- Pomme de terre1,1 kg
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Lait demi-écrémé12 cl
- Cheddar115 g
- Huile d'olive30 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Boeuf haché 5% MG225 g
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube boeuf (quantité non précisée)50 g
- Sauce Worcestershire8 ml
- Romarin séché (quantité non précisée)50 g
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Épluche et coupe les pommes de terre en cubes de 2,5 cm. Rince-les et mets-les dans une casserole avec de l'eau et 1/2 cuillère à café de sel. Couvre et porte à ébullition. Fais cuire jusqu'à tendreté, environ 7-10 minutes.
- Égoutte les pommes de terre et rince-les à l'eau chaude pour enlever l'excès d'amidon.
- Dans la casserole, fais chauffer le beurre et le lait à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoute les pommes de terre et écrase-les. Assaisonne avec du sel et incorpore le cheddar.
- Préchauffe le four à 180°C. Dans une poêle, fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute le bœuf et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Incorpore la farine et fais cuire encore 2 minutes.
- Ajoute le bouillon de bœuf et laisse mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorpore la sauce Worcestershire, les herbes et les légumes. Assaisonne si nécessaire.
- Transfère le mélange de viande dans un plat à gratin et recouvre de purée de pommes de terre. Fais cuire au four 30 minutes. Si désiré, fais dorer sous le gril quelques minutes.
- Laisse reposer 5-10 minutes avant de servir.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.