Soupe de poireaux et pommes de terre à la mijoteuse
Ingrédients (pour 4 parts)
- Beurre doux50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Poireau (quantité non précisée)150 g
- Laurier (quantité non précisée)50 g
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Faites fondre le beurre dans la mijoteuse ou une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, les poireaux et la feuille de laurier avec un peu de sel et de poivre, puis faites cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Transférez les légumes dans la mijoteuse si nécessaire, puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon.
- Mélangez, couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6-7 heures ou à haute température pendant 3-4 heures jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
- Retirez la feuille de laurier, incorporez la crème fraîche, puis mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez selon votre goût et laissez refroidir avant de congeler si besoin.
- Servez chaud, éventuellement garni de poireaux croustillants et de poivre noir.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.