Comment faire un roux
Ingrédients (pour 4 parts)
- Beurre doux50 g
- Farine de blé T4550 g
- Lait entier50 cl
Préparation
- Fais fondre le beurre dans une casserole, puis ajoute la farine. Remue jusqu'à obtenir une pâte et fais cuire 2 minutes.
- Ajoute progressivement du liquide chaud en fouettant bien entre chaque ajout. Laisse mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et veloutée.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.