Pouding au pain et au beurre
Ingrédients (pour 4 parts)
- Beurre doux25 g
- Lardons de bacon (quantité non précisée)50 g
- Raisin blanc50 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Lait demi-écrémé35 cl
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Oeufs2
- Lait concentré sucré25 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Beurrer un plat à tarte de 1 litre.
- Retirer les croûtes du pain. Beurrer chaque tranche d'un côté, puis couper en triangles.
- Disposer une couche de pain, côté beurré vers le haut, au fond du plat, puis ajouter une couche de raisins secs. Saupoudrer d'un peu de cannelle, puis répéter les couches de pain et de raisins, en saupoudrant de cannelle, jusqu'à épuisement du pain. Terminer par une couche de pain et réserver.
- Chauffer doucement le lait et la crème dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque à ébullition, sans faire bouillir.
- Casser les œufs dans un bol, ajouter trois quarts du sucre et fouetter légèrement jusqu'à ce que le mélange devienne pâle.
- Ajouter le mélange de lait et de crème chaud et bien mélanger, puis filtrer la préparation dans un bol.
- Verser la préparation sur les couches de pain et saupoudrer de muscade et du reste du sucre, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer le plat au four et cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit prise et que le dessus soit doré.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.