Soupe de patates douces
Ingrédients (pour 8 parts)
- Huile de tournesol15 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Coriandre moulue (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Pomme de terre1 kg
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajoute les oignons avec une pincée de sel et fais revenir pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les graines de cumin, la coriandre et l'ail, fais revenir une minute, puis incorpore les carottes et fais cuire quelques minutes. Ajoute les patates douces et fais cuire encore quelques minutes.
- Verse le bouillon de légumes, porte à ébullition puis fais mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixe avec un mixeur plongeant et incorpore la crème selon tes préférences. Assaisonne et sers avec du pain.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.