Saumon rôti au four, asperges et nouvelles pommes de terre
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pomme de terre450 g
- Huile d'olive30 ml
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Asperge verte225 g
- Aneth séché (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)300 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Saumon frais (pavé)680 g
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Dans un plat de cuisson, mélange les pommes de terre avec de l'huile d'olive et du sel. Dispose-les coupées vers le bas et fais cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous. Retourne-les et fais cuire encore 10 minutes.
- Dans un bol, mélange les asperges avec l'aneth, le zeste de citron, l'ail, du sel et un peu d'huile d'olive. Ajoute ce mélange aux pommes de terre.
- Fais de la place pour le saumon, assaisonne-le et remets le plat au four. Fais cuire 10 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Garnis de l'aneth frais et de quartiers de citron avant de servir.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.