Saumon Grillé avec Chimichurri à l'Aneth
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile végétale (quantité non précisée)50 ml
- Échalote (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)300 g
- Huile d'olive60 ml
- Vinaigrette toute prête60 ml
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Saumon frais (pavé) (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préparez le grill à chaleur moyenne-haute et huilez la grille.
- Mélangez l'échalote, l'ail, le piment, les herbes, l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, les flocons de piment et le sel dans un bol.
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et badigeonnez-les de chimichurri.
- Grillez les filets jusqu'à ce qu'ils soient marqués et cuits, puis transférez-les.
- Grillez les tranches de citron et placez les filets dessus; servez avec le reste de chimichurri.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.