Bâtonnets d'asperges frites
Ingrédients (pour 5 parts)
- Huile végétale24 cl
- Lait demi-écrémé48 cl
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Asperge verte (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Chauffe 2,5 cm d'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen.
- Mélange le lait de babeurre, le zeste de citron, le paprika et le poivre noir dans un grand bol. Verse de la farine dans un autre bol.
- Trempe un tiers des asperges dans le mélange de lait, puis enrobe-les de farine. Répète l'opération et dispose les asperges enrobées sur une plaque de cuisson.
- Fais frémir les asperges enrobées par lots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 4 minutes. Transfère sur une assiette tapissée de papier absorbant. Répète jusqu'à cuisson complète. Sers immédiatement.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.