Saumon cuit à la vapeur au gingembre-soja avec sauce épicée à l'érable
Ingrédients (pour 4 parts)
- Saumon frais (pavé) (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Poivron rouge1
- Sauce soja45 ml
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Graines de sésame (quantité non précisée)50 g
- Sirop d'érable12 cl
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Huile de sésame3 ml
Préparation
- Découpe le saumon en portions et assaisonne avec du sel et du poivre.
- Dispose des feuilles de bok choy dans le panier du cuiseur vapeur et place le saumon dessus avec du gingembre et du citron.
- Ajoute le reste des feuilles de bok choy et un poivron rouge dans le panier inférieur, puis arrose de sauce soja.
- Empile les paniers et fais cuire à la vapeur pendant 16 à 20 minutes.
- Dans une petite casserole, mélange tous les ingrédients de la sauce et fais mijoter 4 à 5 minutes.
- Sers le saumon avec la sauce et des graines de sésame, accompagné de riz.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.