Saumon au four avec fenouil et tomates
Ingrédients (pour 4 parts)
- Fenouil2
- Persil séché (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Tomate cerise175 g
- Huile d'olive15 ml
- Saumon frais (pavé)350 g
- Olives noires (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C. Coupe les fanes du fenouil et mets-les de côté. Coupe les bulbes de fenouil en deux, puis chaque moitié en 3 quartiers. Fais cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutte.
- Hache grossièrement les fanes de fenouil et mélange-les avec le persil et le zeste de citron.
- Étale le fenouil égoutté dans un plat allant au four, ajoute les tomates, arrose d'huile d'olive et fais cuire pendant 10 minutes. Dispose le saumon parmi les légumes, arrose de jus de citron et fais cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Parsème de persil et sers.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.