Sauce Chimichurri Épicée
Ingrédients (pour 12 parts)
- Persil plat1
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Piment frais1 g
- Huile d'olive16 cl
- Vin rouge15 ml
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Rince le persil, retire les tiges épaisses et hache finement pour obtenir environ 1 tasse.
- Mélange le persil avec 5 gousses d'ail émincées, 2 cuillères à café d'origan séché, 1/2 cuillère à café de sel, du poivre fraîchement moulu, 2/3 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Mélange bien et ajuste l'assaisonnement selon ton goût.
- Ajoute 1/2 cuillère à café de poudre de chili et une pincée de cayenne, mélange à nouveau et goûte.
- Sers immédiatement ou conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Recette adaptée de www.mexicanplease.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.