Salsa concombre-radis
Ingrédients (pour 3 parts)
- Concombre1
- Radis (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Poivron rouge1/2
- Coriandre fraîche1/2
- Citron vert1
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Rince les radis, la coriandre, le concombre et le serrano.
- Retire les tiges et coupe 1 concombre anglais, 1/2 lb de radis, 1/4 d'oignon, 1/2 serrano, 1/2 bouquet de coriandre et 1 gousse d'ail, puis mets-les dans un saladier.
- Ajoute le jus d'un citron vert (environ 2 cuillères à soupe), 1/4 cuillère à café de sel et du poivre noir. Mélange bien.
- Goûte pour ajuster le piquant et l'assaisonnement. Ajoute du sel et un peu de jus de citron si nécessaire.
- Pour une saveur plus homogène, hache encore jusqu'à obtenir une texture fine.
- Sers immédiatement et conserve les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Recette adaptée de www.mexicanplease.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.