Salade de Taboulé
Ingrédients (pour 6 parts)
- Boulgour (quantité non précisée)50 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Concombre1
- Persil plat2
- Menthe fraîche12
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Citron vert3
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Salade verte (quantité non précisée)1
Préparation
- Lavez le boulgour et faites-le tremper dans l'eau pendant 5 à 7 minutes. Égouttez bien.
- Hachez finement les légumes, les herbes et les oignons verts. Égouttez les tomates dans une passoire.
- Dans un bol, mélangez les légumes hachés, les herbes, les oignons verts et le boulgour. Assaisonnez avec du sel et mélangez délicatement.
- Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive, puis mélangez à nouveau.
- Pour de meilleurs résultats, couvrez le taboulé et réfrigérez pendant 30 minutes. Servez avec du pain pita et des feuilles de laitue romaine.
- Accompagnez le taboulé de houmous, baba ganoush ou houmous de poivron rouge rôti.
Recette adaptée de www.themediterraneandish.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.