Batata harra (pommes de terre épicées libanaises)
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive90 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Coriandre fraîche1
Préparation
- Coupe les pommes de terre en cubes de 2,5 cm et fais-les cuire dans de l'eau salée pendant 6-8 minutes. Égoutte et laisse sécher.
- Préchauffe le four à 200°C. Étale les pommes de terre sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, arrose d'huile et fais cuire 40 minutes.
- Dans une poêle, fais chauffer l'huile restante et fais revenir l'ail pendant 2 minutes. Ajoute la pâte de piment et fais cuire 1 minute.
- Ajoute les pommes de terre dans la poêle, mélange bien et ajoute le jus de citron et la coriandre avant de servir.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.