Riz frit au poulet
Ingrédients (pour 4 parts)
- Cuisses de poulet450 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Huile de colza45 ml
- Oeufs3
- Oignon jaune (quantité non précisée)300 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Gingembre moulu (quantité non précisée)50 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Petit pois frais (quantité non précisée)150 g
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Sauce soja38 ml
- Huile de sésame5 ml
Préparation
- Utilise du riz cuit de la veille pour éviter qu'il ne colle. Si nécessaire, fais cuire du riz et laisse-le sécher sur une plaque pendant 1-2 heures.
- Coupe le poulet en petits cubes et assaisonne avec du sel. Laisse reposer 10 minutes.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-haut, ajoute de l'huile et fais brouiller les œufs. Réserve.
- Dans la même poêle, fais cuire le poulet pendant 4-5 minutes, puis retire-le.
- Fais cuire les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile, puis ajoute les carottes et les pois.
- Ajoute le riz, mélange et écrase les gros morceaux. Incorpore la sauce soja et l'huile de sésame, puis ajoute le poulet et les œufs. Fais cuire encore 1-2 minutes avant de servir.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.