Recette de Zaalouk marocain
Ingrédients (pour 4 parts)
- Aubergine2
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Persil séché (quantité non précisée)50 g
- Coriandre moulue (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive11 cl
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Coriandre fraîche (quantité non précisée)1
Préparation
- Coupez.
- Faites rôtir pendant 25 min.
- Coupez.
- Transférez.
- Faites chauffer pendant 20 min.
- Retirez.
- Mélangez.
- Faites chauffer.
- Mélangez.
- Ajoutez.
- Faites chauffer pendant 15 min.
- Mélangez.
- Couvrez pendant 20 min.
- Faites chauffer.
- Faites chauffer.
- Garnissez.
- Poursuivez la préparation selon les indications ci-dessus.
Recette adaptée de tasteofmaroc.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.