Recette d'Agneau Grillé Méditerranéen avec Quinoa à la Tomate et à la Menthe
Ingrédients (pour 6 parts)
- Ail (quantité non précisée)300 g
- Quatre-épices (quantité non précisée)50 g
- Cardamome moulue (quantité non précisée)50 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu51 g
- Huile d'olive80 ml
- Côtelettes d'agneau (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)300 g
- Quinoa (quantité non précisée)50 g
- Eau minérale plate (quantité non précisée)50 ml
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Feta50 g
Préparation
- Mélange l'ail, les épices, la menthe et l'huile d'olive pour frotter l'agneau.
- Frotte les côtelettes d'agneau avec ce mélange et laisse mariner au réfrigérateur.
- Sors les côtelettes 20-25 minutes avant de les griller.
- Fais cuire le quinoa selon les instructions, en ajoutant sel et huile.
- Dans une poêle, fais revenir l'ail, ajoute les tomates, puis le quinoa cuit et la menthe.
- Grille les côtelettes d'agneau et laisse reposer avant de servir avec le quinoa.
Recette adaptée de www.themediterraneandish.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.