Quiche aux épinards et au chèvre
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pâte à tarte brisée (quantité non précisée)50 g
- Épinard frais400 g
- Chèvre bûche (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche liquide20 cl
- Oeufs2
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les en omelette avec la crème. Poivrez mais ne salez pas ou peu, à cause du fromage. Ajoutez les épinards hachés. Mélangez.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte. Versez le mélange par dessus. Débitez la bûche de chèvre en rondelles de moins d’un centimètre d’épaisseur et disposez-les sur la tarte, en les enfonçant légèrement dans l’appareil. Enfournez et laissez cuire une petite demi-heure.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.