Pudding au Lait de Gingembre Ultra Doux
Ingrédients (pour 2 parts)
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Lait entier16 cl
- Lait demi-écrémé40 ml
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Râpe le gingembre finement ou hache-le et mixe-le. Presse le jus de gingembre à travers un tamis fin ou un torchon.
- Mélange bien le jus de gingembre et ajoute 2 cuillères à café dans chaque verre.
- Dans un récipient résistant à la chaleur, combine le lait, le lait évaporé et le sucre, puis chauffe au micro-ondes jusqu'à ce que ça commence à fumer. Vérifie la température, elle doit être entre 70°C et 75°C.
- Une fois la température atteinte, mélange le jus de gingembre dans les verres puis verse la moitié du mélange de lait dans chaque verre. Laisse reposer 5 minutes sans toucher.
- Une fois le pudding pris, sers chaud et savoure cette texture soyeuse au gingembre.
Recette adaptée de hot-thai-kitchen.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.