Pâtes à la Thaïlandaise "Pad Macaroni"
Ingrédients (pour 3 parts)
- Ketchup (quantité non précisée)50 g
- Tabasco30 ml
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Pomme de terre225 g
- Crevettes décortiquées (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)300 g
- Oeufs3
- Tomate (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Fais chauffer une grande casserole d'eau salée à feu vif jusqu'à ébullition.
- Pendant ce temps, mélange ketchup, sriracha, sauce Golden Mountain, sucre et poivre blanc, puis prépare tous les autres ingrédients.
- Quand l'eau bout, ajoute les pâtes et règle le minuteur selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Dans un wok, ajoute un peu d'huile et fais chauffer à feu moyen-vif. Ajoute les crevettes et fais-les dorer des deux côtés, puis retire-les.
- Laisse refroidir un peu la poêle, ajoute un peu plus d'huile, du beurre et de l'ail, puis fais revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoute les oignons et les carottes et fais cuire en remuant pendant 1 minute.
- Pousse les légumes sur le côté, ajoute les œufs et remue légèrement. Quand les œufs sont presque cuits, mélange avec les légumes.
- Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et ajoute-les au wok avec la sauce. Mélange bien.
- Ajoute les tomates et les oignons verts, mélange pour les réchauffer. Retire du feu et sers immédiatement.
Recette adaptée de hot-thai-kitchen.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.