Pancakes Banane Coco Moelleux
Ingrédients (pour 24 parts)
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Banane (quantité non précisée)150 g
- Lait demi-écrémé12 cl
- Noix de coco râpée (quantité non précisée)50 g
- Cerneaux de noix (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Dans une petite casserole, mélange le sucre de palme et le lait de coco à feu doux jusqu'à dissolution.
- Dans un saladier, ajoute la farine de riz gluant, la banane écrasée, la noix de coco râpée, la chair de coco, le sel et le mélange de sucre, puis mélange bien.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, dépose une cuillère de pâte et fais cuire jusqu'à doré, environ 1-2 minutes de chaque côté.
- Sers tiède ou à température ambiante, et conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Recette adaptée de hot-thai-kitchen.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.