Porridge de Semoule Marocaine - Assida ou l'Assida
Ingrédients (pour 4 parts)
- Semoule de couscous225 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Eau minérale plate100 cl
- Miel (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux60 g
Préparation
- Utilise une casserole profonde avec un fond épais pour cuire l'assida.
- Fais bouillir de l'eau. Pour gagner du temps, utilise une bouilloire puis verse dans la casserole.
- Incorpore la semoule en remuant. Maintiens la chaleur à feu moyen et remue régulièrement.
- Laisse mijoter environ 20 minutes, en remuant jusqu'à ce que la semoule soit tendre.
- Verse l'assida dans un plat de service et ajoute des points de miel et des cubes de beurre autour. Sers avec un supplément à côté.
Recette adaptée de tasteofmaroc.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.