Pommes de terre croustillantes avec vinaigrette tahini au citron et à l'aneth
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)100 g
- Huile végétale30 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)300 g
- Aneth séché (quantité non précisée)50 g
- Persil séché (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Eau minérale plate60 ml
- Citron (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Place les pommes de terre dans une casserole, ajoute 1/4 cuillère à café de sel et de l'eau pour les couvrir d'un pouce. Couvre et porte à ébullition. Fais cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Prépare la vinaigrette en mélangeant la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'aneth, le persil, le sel, le poivre, le tahini, l'eau et le jus de citron dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Égoutte les pommes de terre et laisse-les refroidir 5 minutes. Coupe-les en deux.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-haut. Fais cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 10 minutes.
- Ajoute les oignons verts. Sers immédiatement avec la vinaigrette au tahini.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.