Cabas

Petits pains nuages sans gluten

Ingrédients (pour 12 parts)

• Oeufs2
• Fromage blanc120 g
• Levure chimique3 g
• Beurre demi-sel1 g

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
3. Dans un grand bol, vers les blancs avec une pincée de sel. Les monter en neige ferme.
4. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le fromage blanc. Ajouter la levure et mélanger.
5. Incorporer les blancs en neige en mélangeant délicatement.
6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des tas à l’aide d’une grande cuillère.
7. Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à l’obtention de palets dorés à souhait.

Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC0.

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