Pavlova de Nouvelle-Zélande
Ingrédients (pour 12 parts)
- Oeufs3
- Sucre en poudre250 g
- Eau minérale plate30 ml
- Fécule de maïs (quantité non précisée)50 g
- Extrait de vanille3 ml
- Vinaigre blanc5 ml
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffe le four à 135°C. Graisse une plaque à biscuits, recouvre-la de papier sulfurisé et ajoute un peu d'eau sur le papier.
- Dans un grand bol, bats les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoute le sucre progressivement tout en continuant à battre jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorpore l'eau, puis ajoute la fécule de maïs, la vanille, le vinaigre et le sel.
- Verse toute la meringue au centre de la plaque. La pavlova s'étendra pendant la cuisson.
- Enfourne pendant 45 minutes. Éteins le four et laisse la pavlova refroidir à l'intérieur. Retourne sur une assiette et garnis de fruits frais et de crème fouettée.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.