Gâteaux Eccles
Ingrédients (pour 4 parts)
- Beurre doux275 g
- Farine de blé T45350 g
- Citron (quantité non précisée)300 g
- Frites surgelées50 g
- Sucre en poudre100 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Quatre-épices (quantité non précisée)50 g
- Oeufs1
- Lait concentré sucré1 g
Préparation
- Coupe le beurre en dés et mets-le au congélateur.
- Mélange la farine et le beurre dans un robot jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Ajoute le jus de citron et de l'eau glacée pour former une pâte, puis incorpore le reste du beurre.
- Étale la pâte en rectangle et plie-la plusieurs fois en laissant reposer entre chaque pli.
- Fais fondre le beurre pour la garniture et mélange avec les autres ingrédients.
- Découpe des ronds de pâte, ajoute la garniture, plie et façonne en ovales.
- Préchauffe le four à 220°C et fais cuire 15-20 minutes jusqu'à dorure.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.