Épinards à la crème à l'indienne
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lait demi-écrémé (quantité non précisée)50 ml
- Épinard frais225 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive30 ml
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Garam masala (quantité non précisée)50 g
- Curcuma (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Eau minérale plate60 ml
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Ajoute le lait de coco et les épinards dans une grande casserole. Fais chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le lait soit chaud et que les épinards flétrissent. Retire du feu.
- Transfère le mélange dans un mixeur et pulse jusqu'à obtenir des morceaux fins.
- Émince l'oignon, l'ail et râpe le gingembre. Fais revenir ces ingrédients avec de l'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes).
- Ajoute le cumin, le garam masala, le curcuma et le piment de Cayenne. Fais cuire encore 2 minutes.
- Ajoute la tomate coupée et environ 1/4 de tasse d'eau. Fais cuire jusqu'à ce que la tomate soit bien fondue (5-8 minutes).
- Incorpore le mélange de lait de coco et d'épinards dans la poêle et mélange bien. Laisse chauffer en remuant.
- Goûte et ajuste le sel selon tes préférences.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.