Bhaji aux épinards et au chou-fleur
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile végétale60 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Chou-fleur1
- Coriandre moulue (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)100 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Curcuma (quantité non précisée)50 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Épinard frais450 g
Préparation
- Chauffe de l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute les oignons et le chou-fleur, fais cuire en remuant pendant environ 3 minutes. Ajoute les épices et mélange.
- Incorpore les tomates et le bouillon, assaisonne de sel et de poivre. Porte à ébullition, couvre et réduis le feu. Laisse mijoter environ 8 minutes. Ajoute les épinards jusqu'à ce qu'ils flétrissent, puis couvre et continue à mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.