Besan chilla
Ingrédients (pour 3 parts)
- Farine de blé T45120 g
- Garam masala (quantité non précisée)50 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Curcuma (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Coriandre fraîche1
- Huile végétale15 ml
- Mangue (quantité non précisée)1
Préparation
- Mélangez la farine de pois chiche, 2 cuillères à café de sel et les épices dans un bol. Ajoutez l'oignon, la tomate, le piment, le gingembre et la coriandre.
- Incorporez 150 ml d'eau pour obtenir une pâte épaisse, puis ajustez avec un peu plus d'eau si nécessaire.
- Chauffez une poêle à feu vif, ajoutez de l'huile, puis versez 2 cuillères à soupe de pâte pour former une crêpe. Faites cuire jusqu'à ce que les bords se soulèvent.
- Retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez avec le reste de la pâte et servez avec des chutneys.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.