Chaat de poulet
Ingrédients (pour 2 parts)
- Huile végétale30 ml
- Cuisses de poulet (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)300 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Garam masala (quantité non précisée)50 g
- Marsala10 ml
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Concombre1/4
- Coriandre fraîche1
- Citron (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Chauffez la moitié de l'huile dans un wok à feu vif, ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le.
- Ajoutez le reste de l'huile à feu moyen, faites revenir l'oignon, puis incorporez l'ail et les piments. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Remettez le poulet dans la poêle avec la pâte de tamarin, le garam masala et le chaat masala. Assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez la tomate et le concombre. Garnissez de coriandre et d'oignons verts, et servez avec des quartiers de citron.
Recette adaptée de www.bbcgoodfood.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.