Barfi aux Fruits Secs
Ingrédients (pour 16 parts)
- Dattes (quantité non précisée)50 g
- Figue (quantité non précisée)150 g
- Raisin blanc (quantité non précisée)150 g
- Amandes (quantité non précisée)50 g
- Noix de cajou (quantité non précisée)50 g
- Pistaches (quantité non précisée)50 g
- Cerneaux de noix (quantité non précisée)50 g
- Noix de coco râpée (quantité non précisée)50 g
- Graines de sésame (quantité non précisée)50 g
- Huile de coco5 ml
- Eau de rose10 ml
Préparation
- Blanchis les figues sèches et les raisins dans de l'eau chaude.
- Fais bouillir de l'eau et laisse tremper les fruits pendant 20 minutes.
- Égoutte et mets de côté.
- Mixe les noix jusqu'à obtenir des morceaux grossiers.
- Mélange les figues, raisins et dattes dans le mixeur.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Fais chauffer de l'huile de coco et fais griller les graines de sésame.
- Ajoute la noix de coco râpée et mélange.
- Incorpore le mélange de noix et fais sauter quelques minutes.
- Ajoute la pâte de fruits et mélange délicatement.
- Ajoute de l'eau de rose et mélange bien.
- Laisse refroidir, puis forme des boudins.
- Laisse refroidir à température ambiante et coupe en morceaux.
- Conserve au réfrigérateur et sers comme dessert.
Recette adaptée de www.vegrecipesofindia.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.