Empanadas
Ingrédients (pour 4 parts)
- Farine de blé T45500 g
- Beurre doux200 g
- Eau minérale plate12 cl
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Boeuf haché 5% MG500 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Oeufs4
- Olives vertes100 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Prépare la pâte : mélange la farine et le sel dans un grand bol. Incorpore le beurre jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoute progressivement de l'eau pour former une pâte. Enveloppe et mets au frais pendant 30 minutes.
- Prépare la garniture : fais cuire les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute la viande hachée et fais dorer. Incorpore les épices, puis retire du feu. Une fois refroidi, ajoute les œufs et les olives.
- Étale la pâte et découpe des cercles. Place une cuillère de garniture sur chaque cercle, plie et scelle les bords.
- Fais cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour une croûte plus feuilletée, ajoute une cuillère de vinaigre à la pâte.
- Utilise une fourchette pour sceller les bords des empanadas afin qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.