Corba
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lentilles vertes sèches (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube légumes (quantité non précisée)50 g
- Eau minérale plate24 cl
- Sel fin1 g
Préparation
- Rince les lentilles et mets-les de côté.
- Dans une grande casserole à feu moyen-vif, fais revenir l'huile d'olive et l'oignon avec une pincée de sel pendant 3 minutes, puis ajoute les carottes et fais cuire 3 minutes de plus.
- Ajoute la pâte de tomate et fais cuire 1 minute. Incorpore rapidement le cumin, le paprika, la menthe, le thym, le poivre noir et le piment, puis fais cuire 10 secondes.
- Ajoute immédiatement les lentilles, l'eau, le bouillon et le sel. Porte à ébullition.
- Réduis le feu à moyen-doux, couvre à moitié et fais cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Mixe la soupe pour obtenir la consistance désirée. Ajuste l'assaisonnement.
- Sers avec des crackers ou du pain pour ajouter de la texture.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.