Clafoutis citron-framboises
Ingrédients (pour 4 parts)
- Beurre doux30 g
- Semoule de couscous90 g
- Oeufs2
- Lait demi-écrémé70 ml
- Crème fraîche liquide20 cl
- Farine de blé T4555 g
- Citron (quantité non précisée)300 g
- Rhum5 ml
- Framboise350 g
Préparation
- Taille du moule : 25 cm de Ø - ou rectangulaire : 26 x 18 x 5 cm, ou encore 4 à 6 moules individuels selon leur taille.
- Préchauffer le four à 200°c - Th 6/7.
- Dans un saladier, fouetter les 2 ou 3 œufs entiers avec le sucre et la farine. Ajouter le lait, le jus et le zeste de citron, le rhum brun et mélanger bien.
- Verser ensuite la crème liquide et mélanger encore.
- Beurrer le moule, saupoudrer les parois de sucre semoule puis étaler les framboises sur le fond.
- Verser la préparation dans le moule à mi-hauteur.
- Cuire au four de 35 à 40 min.
- Servir tiède ou froid.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC0.